「懐食みちば」

私のGW唯一のイベントが、あの鉄人道場六三郎氏の「懐食みちば」での食事でした。場所は「銀座ろくさん亭」にもほど近い銀座6丁目のかねまつビルです。横浜にある他の鉄人のお店や、あの番組で挑戦したシェフのお店にランチをしに、学校のママ友達などと行ったことがあるのですが、最近この手のお店はすっかりご無沙汰。しかも、今回は夜のコースです。

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前菜は、「かしわ万頭・走り鱧湯引・若鮎山椒煮・冷し夏大根 八丁みそ・雲丹とずわい 淋子ジュレ」です。端午の節句ですものね。洋皿だけど菖蒲の葉をあしらって、柏餅のようになってたのは、ジャガイモで、なかにカニだったかエビだったかがちょこっとあんに……。リンゴのジュレが涼しげでウニとの取り合わせは初めての味。

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御椀は、「活相並葛叩き 冬瓜蓴菜 花柚子」で、意外としっかりした味付けです。このお店、懐石ではなく懐食です。いわゆる京懐石の味とはまたちょっと違う感じ。まぁ、懐石料理もそんなに食べたことはないけどね……。

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差味、「皮剥薄造り むしり身・勝男叩き 薬味やさい ポンズ」です。今日はメインと食事の他に、このお刺身も選べますとのことで、他に、ウニなどでしたが、私はそのままカツオのタタキにしました。カワハギは薄造りの下に身と肝もあって、美味。カツオもとっても美味しかったけれど、両方では少々ボリュームがあります。ウニは殻ごとの活きで美味しそうでしたから、そちらでもよかったなぁ……。

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例によって、いささかヒンシュクを買いながらの撮影のため、画像はいまいち……。こちらは煮物、「活鯛と笹竹の煮付 とうふ 木の芽」で、しっかり濃いめの味付けでした。お酒を楽しみながらには、ちょうどいいのでしょうね。お店にはバーカウンターが別にあって、バーテンダーさんが時折カクテルなどを作っていました。

あぁ、焼物の画像がなかったぁ……。焼物、「焼きやさい 茄子、とまと、ズッキーニ、青唐、にんにく、エリンギ、黄金チーズ、蜂の巣、胡麻からし」は小さなダッチオーブンにアツアツで一切れずつ入ってきました。ナスだけは食べられない人1名。ズッキーニも近いものがあってこれもダメだけれど、他は美味しくいただいていたようです。私はもちろんナスもズッキーニも好きですよ。ニンニクはほとんど匂いがなくてほっくり美味しかったし、チーズも燻製になってたのかな、器も中身も楽しい組み合わせでした。あぁ、青唐って、シシトウよね。一人あたりで辛かった人がいましたぁ。

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強肴はお好みなので、「マグマ大王 極上和牛」にしました。いかにも道場さんらしい名前の付け方ですよね。土鍋の中の熱した石に、テーブルで水を注いでくれて、マグマの噴火ってことらしいです……。う~ん、やっぱり、お肉美味しい……。

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他に、「マグマ大王 鯛白子、若芽他」「伊勢具足煮」と、↓の「鱶ひれ鮑茶碗蒸」でした。この器も、和食じゃ使わないもので、面白いですよね。二重になっているようで食べ終わってもまだ温かさが残っていました。この前あたりで、すでにけっこうお腹はいっぱいになっていて、茶碗蒸しくらいでよかった気もするけれど、お魚ばかりだったからお肉も少し欲しいし、何といってもこのネーミングは試さないとねぇ……。

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ここで、「本日はようこそ、道場でございます」と、素敵なマダムがご挨拶にいらっしゃいました。道場さんの娘さんかお嫁さんでしょうか……。

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食事は、私は「すっぽん雑炊」に。「本日の釜飯」は、アナゴとタケノコの釜めしで、2つ頼んだら、お茶碗3杯分くらいにはなるので、他を頼まれてはということで「糠鯖茶漬」にしてもらいました。他に「麺類色々」は、温かいものか冷たいうどん、特製のカレーうどん、それにたしか、和食にこだわらない道場さんらしい「酸辣湯」と言っていたと思います。「赤出し ごはん」もあり。

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最後は水菓子、「恵那の栗 季節フルーツジュレ」で、ゆっくり、3時間近く楽しみました。1週間早い、楽しい母の日、ごちそうさまでしたぁ!次は「ろくさん亭」にも行ってみたいなぁ……。また、いつでも、おいしいもの食べに連れて行って下さいな~!

懐食みちば
銀座ろくさん亭
michiba.com|道場六三郎


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この記事へのコメント

由里ママ
2009年05月07日 22:47
美味しそうですね。
メニューのネーミングも素敵!
会食はいかがでしたか?
また今度お話聞かせてくださいね
kuemama。
2009年05月08日 09:45
はい、楽しく会食してきました(^_-)-☆
15日の講習楽しみにしてます。よろしくお願いしますね!

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