電子ブックのレシピ参考に「ショウガ梅醤油」……アプリ「日経BPストア」: kuemama's

2010年10月25日

電子ブックのレシピ参考に「ショウガ梅醤油」……アプリ「日経BPストア」

iPadアプリの「日経BPストア」を入れたら、無料ダウロードの一つに『日経ヘルス血流アップレシピ』がありました。さほど、冷え性だったりするわけではありませが、ショウガを使った調味料も載っていて、「ショウガ梅醤油」もありました。

減塩醤油を買ってみたものの、やはり、今ひとつ美味しくないと思っていたので、ショウガをプラスして味を補えばちょうどよいじゃありませんか！しかも、母が漬けたちょっと酸っぱい梅干し、今年の分をもらう前に、去年のがほんの少し残ってます。それで、さっそくショウガを買ってきました。本（電子ブックですけどね）にある、作りやすい分量は……

・ショウガ……50g
・梅干し……2個
・醤油……100ml

と、ありましたが、買ってきたショウガは90g、梅干しは3個だったので、そのまま少し多めの量で。しかし、醤油は本にある感じよりかなり多めになってしまうので、ひたひたの100ml弱くらいにしておきました。

ポイントは、ショウガをあらかじめ電子レンジにかけるということです。「ためしてガッテン」でも、ショウガはそのまま使うより、温めた方がよいと言ってたような……。「洗ったショウガを皮ごと千切りにして、フワッとラップし、50gなら30秒が目安」とありましたので、30秒で一度かき混ぜて、もう20秒ほど。その間に、梅干しの果肉をたたいておいて、種も一緒に瓶に入れました。種も一緒に入れておいた方が、味がよくなるらしいです。「卵かけご飯」にこれをかけたのが載ってます。冷や奴にもいいでしょうね。ちょっとググったら、「ブロッコリの梅生姜醤油」というレシピがあったので、それもよさそうです。たぶん、少し置いて、味がなじんだ方がよさそうなので、味見は夜に……。

iPadは、我が家の狭いキッチンにもちょっと置けるので便利です。そして、なにより、電子ブックは、本棚もいりません。今のところ、このような購入用のアプリで、立ち読みをしたり、無料のものをダウロードしている程度ですが、メモリーはたっぷりのを買ってもらいましたから、いくら増えても大丈夫そうです。

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